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Hostellerie La Briqueterie
Image du lieu
Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Au milieu des vignes, cet établissement luxueux porte beau grâce à ses chambres cossues, son jardin à la française, sa roseraie... et son restaurant, installé dans une salle moderne et lumineuse, avec son grand bow-window offrant une belle vue sur l'extérieur. La cheffe Nawal Rezagui réalise une cuisine ambitieuse et précise qui ne manque pas de caractère : flan iodé au thon fumé et caviar d'Aquitaine ; filet mignon de veau au curry breton, salsifis et condiment ail et olive ; parfait à la bergamote, pamplemousse, kombucha et huile d’aneth... Formule bistronomique au déjeuner.
Ses points forts
Parking
Localisation
4 route de Sézanne
51530 Vinay