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Insitio
Image du lieu
Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Insitio signifie greffe... Une bouture qui est aussi une réussite pour ce chef italien originaire de la région milanaise ! Au sein d'un menu qui change chaque semaine, on se régale d'un œuf parfait aux mogettes, pecorino et chou-fleur, ou d'un filet de canette au cassis, chou rouge et poivre de Sichuan. Avec sa petite terrasse ombragée qui ouvre sur la place d'un charmant village face à une fontaine, le lieu achève de nous retenir, et, qui sait, de nous ramener aux origines du goût...
Localisation
33 place de la Mairie
84160 Vaugines