Boiseries, parquet, mobilier du 18e s. : élégance et noblesse du cadre ! Menée par un chef sérieux qui puise son inspiration dans le potager du château et dans le panier des petits producteurs, la cuisine délicate multiplie les jolies variations autour du terroir normand et d'agréables mariages de saveurs. Des exemples ? Poulet fermier en basse température, effiloché de cuisse confite aux pleurotes et sauce à la gelée de sureau ; barbue nacrée, fenouil confit, condiment de carotte et bisque de homard. Service de haute qualité, tout en prévenance.