Rooselaer est une valeur sûre depuis 1977, dans ce manoir élégant avec une jolie terrasse au jardin et une orangerie. La générosité de sa cuisine traditionnelle lui a permis de se forger une clientèle fidèle, qui apprécie la formule attrayante et la belle carte, où le homard et les grillades jouent souvent les premiers rôles. Les fils de la maison poursuivent le classicisme, avec quelques touches plus modernes, mais en demeurant fidèles à la formule du succès.