La brasserie contemporaine du château de Beaulieu propose une cuisine entre tradition et modernité, imaginée par le chef Christophe Dufossé. Le lieu est superbe et les assiettes sont soignées et de belle qualité : tartare de daurade royale, pomme granny-smith en texture et fleurette mascarpone ; volaille fermière de Licques et betterave ; choux "signature by CD" au chocolat noir, vanille Bourbon et café Arabica… Barbecue en été sur la grande terrasse, plats mijotés en hiver.