Repérez vite au cœur d’Arcachon, à deux pas de la plage, cette petite devanture noire et blanche qui cache une salle à la déco actuelle griffée d’une touche rétro. Le chef connaît son affaire, entre bistronomie et tradition revue avec intelligence : très bonne terrine porc noir de Bigorre/volaille, twistée par une compotée d'oignon rouge et poire ; quasi de veau en croûte d’herbes, gnocchis à la patate douce.