Le quartier historique de Tolosa est délimité au sud par la Triangulo Plaza, à l'est par le río Oria et à l'ouest par la calle Rondilla, ancien bras de rivière. L'animation bat son plein le samedi, jour de marché, notamment dans les halles. L'église Sta María, d'extérieur baroque (1761), abrite un intérieur de style gothique basque.