Elles furent érigées vers 1370 pour protéger la ville des Grandes compagnies qui envahissaient la Provence et portent des noms évocateurs : portes « Sauve », « des Gens d'armes », « Notre-Dame-du-Fort » ou « de la Médisance ». Trois d'entre elles sont visibles sur l'allée de Verdun, mais il en existe deux autres : près de la poste et au pied de la citadelle.