Les collections du musée des Beaux-Arts comportent surtout des oeuvres d'inspiration religieuse du 15e au 20e s., notamment d'Alonso Cano ou Pedro de Mena. Remarquez la Nature morte au cardon de Sánchez Cotán, dont la sobre maîtrise n'eut d'égale que celle de Zurbarán. Les salles des 19e et 20e s. présentent des oeuvres de Rodríguez Acosta, Muñoz Degrain, López Mezquita et Manuel Ángeles Ortiz.