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Iodé
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Guide Michelin
Cuisine créative
L'avis du Guide Michelin
Sophie Reigner, cheffe bretonne autodidacte, a retrouvé sa région d'origine après un passage remarqué par les cuisines d'Alan Geaam, à Paris. Elle séduit avec des assiettes d'une grande finesse, dressées avec soin : ormeau cuit au beurre d'algue, pommes de terre fumées aux aiguilles de pin, jus de volaille au Xérès ; lotte piquée à l'andouille de Guémené, poireaux nori, nuage d'une hollandaise à la bergamote... Service attentionné.
Localisation
9 rue Aristide-Briand56000 Vannes