C’est autour de la belle idée de plats à « partager » (de 2 à 4 pers.) que Julien Marseault a construit sa cuisine rudement bien ficelée ! Ce Breton au solide CV se révèle à l’aise dans tous les registres, du traditionnel (frites de pieds de cochon ou épaule de veau confite) au contemporain (tartare de bœuf et huître). Une régalade conviviale !