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Le Puits Saint Jacques
![Image du lieu](https://cpsgygezfa.cloudimg.io/_gm_/ce0a940171d14fbc8d512f43eadaedcf.jpg?w=160)
Guide Michelin
Vaut le détour
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Nul doute que Cyrano, croqué avec génie par Edmond Rostand, aurait apprécié cette maison gersoise, jadis relais sur la route de Compostelle, où résonnent les accents chantants du Sud-Ouest éternel ! Le chef William Candelon maintient vivante l’identité de cette institution et continue de creuser le sillon du terroir du Sud-Ouest avec une faconde généreuse. Les coquilles Saint-Jacques rôties, bouillon et truffes fraîches, ou encore ce suprême de canard rôti sur coffre, sauce aux noix noires et cuisses en tourte sont autant d'invitations à entrer dans son univers gourmand.
Localisation
57 avenue Victor-Capoul32600 Pujaudran