Dans ce bistrot parisien typique au charme Belle Époque intact (boiseries, cuivres, miroirs, banquettes en velours...), chaque élément, jusqu’aux assiettes siglées d’un "B", participe au cachet de la maison. À la carte, recettes traditionnelles à souhait et plats canailles : pâté en croûte, tête de veau ravigote, cassoulet, millefeuille à la vanille...