Dans cet hôtel-restaurant familial, on savoure d’abord la déco délicieusement rétro (lustres à pampilles et argenterie). Dans l’assiette, un registre qui englobe le classique (suprême de volaille marengo), le régional (rognons de veau à la graine de moutarde, quenelles de moelle et spaetzle) et quelques touches plus actuelles (tempura de homard). Coup de cœur pour le plateau de fromages de la vallée.