Fort d’une belle et longue expérience derrière les fourneaux, le chef Guy Jullien régale avec une partition culinaire qui fait la part belle à la tradition : flan de foie gras et velouté de truffe, poularde de Bresse demi-deuil, carré d'agneau rôti au thym, vacherin glacé vanille-framboise... sans oublier des menus autour de la truffe à vous donner le vertige. Une cuisine généreuse dans une veine classique, à déguster paisiblement aux beaux jours sur la terrasse ombragée de cette auberge familiale. Côté vins, l’impressionnante cave recèle bien des trésors de la région ; à elle seule, elle mérite le détour !