Entre Bordeaux et Toulouse, au cœur d’un petit village pittoresque des environs d’Agen, ce restaurant de campagne occupe une belle maison en pierre de taille, plusieurs fois centenaire. La terrasse ombragée par de robustes platanes fait face à un prieuré clunisien fondé au 11e s. Ancien compagnon de route de Michel Trama à Puymirol, le chef Benjamin Toursel a su développer son propre style, moderne, créatif et audacieux, qui ne laisse jamais indifférent : Saint-Jacques, mandarine, tagète, nage infusée aux graines de carottes sauvages ; crémeux topinambour, sorbet argousier, pop-corn de couenne de cochon, consommé de topinambour au miso rouge. Un prieuré où l’on fait bonne chère…