ViaMichelin
Flocons de Sel
Image du lieu
Guide Michelin
Vaut le voyage
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
(Fermé provisoirement pour travaux, réouverture prévue second semestre 2025) Tombé amoureux de la Haute-Savoie dans son enfance, bien avant d'arborer son col bleu-blanc-rouge, Emmanuel Renaut est viscéralement attaché au terroir alpin (brochet, omble et féra du lac Léman, champignons et herbes sauvages, fromages d'alpage...), sans rien s'interdire : avec malice, il prend parfois le contre-pied d’une cuisine de région attendue – comme avec ces superbes langoustines marinées au cédrat, caviar vivifié de pamplemousse et racines de gentiane. Le végétal prend également de plus en plus de place dans sa cuisine. Un chalet d’altitude enchanteur pour une gastronomie au sommet.
Ses points forts
Parking
Localisation
1775 route du Leutaz, Le Leutaz
74120 Megève