Au sein de l'Hôtel-Dieu, sous les voûtes séculaires de l'ancien réfectoire des sœurs, cette immense brasserie propose une carte signée Marcel Ravin, le chef doublement étoilé du Blue Bay à Monaco. On déguste une cuisine actuelle aux touches exotiques, avec des influences antillaises. Délicieux bar feutré à l'étage (L'Officine) et plaisante terrasse dans la cour intérieure.