Situé aux abords du centre-ville, ce beau restaurant est désormais dirigé par le chef Robert Steuri depuis sa réouverture. Le soir, lui et son équipe dévouée démontrent tout leur savoir-faire à travers deux menus innovants (dont un végan) composés de trois, cinq ou sept plats, et portés par des ingrédients de premier choix. Les plats sont plein de finesse, soigneusement mitonnés, élaborés mais sans trop de fioritures ; les « asperges vertes, champignons, pois gourmand et haricots » en sont une belle illustration. Le midi, l’offre est plus restreinte. L’équipe en salle se montre professionnelle et bien organisée et à l’intérieur, le charme de l’ancien (hauts plafonds, moulures et boiseries) se mêle harmonieusement au design moderne et épuré.