Face au lac cher à Lamartine, cette table est depuis 1964 une valeur sûre de la région. Valentin Marin ancre sa cuisine dans ce terroir montagnard et lacustre, avec notamment un travail de précision sur les poissons de lac : omble chevalier au céleri et beurre blanc aux œufs de brochet ; agneau de Savoie à la fleur d’artichaut ; croustillant de fraise "de mon enfance" à l'estragon... Enfin, l'élégant cadre contemporain et le service attentionné sont l'assurance d'une halte romantique réussie.