Nouveau concept de cuisine fusion asiatique par le chef Jimmy Coutel en collaboration avec le célèbre chef berlinois The Duc Ngo. Les assiettes sont généreuses, les recettes maîtrisées et ajustées avec soin au palais européen, à partir de bons produits locaux. En témoigne le loup de mer cuit à la vapeur, gingembre, échalotes, coriandre, sauce soja chinoise et huile végétale chaude... La vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez, elle, n'a pas changé!