Contrairement au héros éponyme du roman de Gaston Leroux, ce Cheri Bibi-là ne sera pas accusé d’avoir commis un crime, judiciaire ou gastronomique ! Aux fourneaux de ce bistrot tendance, Adrien Witte, visible depuis la salle. Cet ancien financier breton reconverti par passion se donne du mal pour nous faire du bien. Ses assiettes à partager – ou non – à base des meilleurs produits locaux sont interprétées de libre et goûteuse manière, avec des clins d’œil à son parcours international : œufs mimosa ; maïs doux grillé, pickles de pleurotes, cacahuètes d'Aquitaine, shiso et crispy chili oil ; dorade coryphène de ligne, sauce pil-pil et aubergine rôtie. Sa compagne accueille avec sourire et efficacité. On peut choisir sa bouteille dans l’espace caviste.