À cette adresse chic, design et élégante du centre-ville, juste à côté de la belle cathédrale Saint-Étienne, le carillon sonne l'heure d'une cuisine moderne que l'on découvre au travers d'un menu-carte ou d'un menu dégustation. Un sans-faute pour la souris d'agneau basse température, polenta crémeuse et petits légumes façon tajine, accompagnée de son jus d'agneau balsamique. Accueil agréable, service efficace et prévenant.