Hercule Poireau
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Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Au pied de la cathédrale Saint-Front, on s’installe sous les voûtes de pierres blondes d'une salle périgourdine du 16e s. Papilles en alerte, tout bon détective culinaire saura apprécier la cuisine sincère et dépoussiérée d'un terroir d'exception. Dans l'assiette, terrine de foie gras mi-cuit et pickles de rhubarbe au monbazillac ; magret de canard poêlé ; tarte Tatin et sa glace caramel au beurre salé… De quoi se friser les moustaches ! Accueil souriant et service dynamique.