Autodidacte originaire du Vietnam, Nhung Phung grandit au Laos, au Cambodge et en Thaïlande. C'est à l'aune de ces terres de parfums qu'elle construit sa personnalité culinaire : une cuisine sensible, intelligente, mesurée, entre Asie du Sud-Est et France, épices subtiles et produits de qualité... Le tout dans un écrin de bleu, de noir et de métal mélangés qui nous emmène loin le temps d’un repas à prix doux.