Ce restaurant sait tenir nos papilles en alerte, notamment grâce à l'équilibre des assaisonnements et l'harmonie des saveurs, véritables points forts du jeune chef d'origine vietnamienne, formé à Chamalières puis à la Belle Meunière de Royat. Il réalise une belle cuisine bistronomique (française) percutante à l'image de cette longe de cochon d'Aveyron, farce blette/chorizo et sauce vierge aux agrumes. Du très bon aussi en dessert, avec ce praliné en crémeux, biscuit noisette et fraîcheur passion/roquette. Et le rapport qualité/prix, tout comme la petite terrasse, achèvent de rendre le lieu parfaitement séduisant.