Située entre Arles et Avignon, la chaîne des Alpilles est le prolongement géologique du Luberon ; elle se divise en Alpilles des Baux à l'ouest, et Alpilles d'Eygalières à l'est. Les villages (Les Baux-de-Provence, Fontvieille, Maussane...) ont ici des senteurs de thym, de romarin et de lavande. Entre les vignes et les moulins à huile, les marchés colorés exhalent tous les parfums de Provence. Depuis 2007, le parc naturel régional des Alpilles vise à préserver l'identité spécifique du lieu en assurant son développement économique.