Le Bristol est un monde de luxe absolu, de suites en spa, du superbe jardin français à la piscine sur les toits, jusqu'à cette salle à manger avec mobilier Louis XVI, miroirs, grandes portes-fenêtres ouvertes sur la verdure... Le palace a choisi le nom d’Épicure pour enseigne : un philosophe grec, chantre du plaisir dans la tempérance. Une devise qui convient parfaitement à cette cuisine de haute volée, parfois empreinte de classicisme. Produits superbes, technique irréprochable, pain fabriqué sur place avec des variétés anciennes de blé : rien n'est laissé au hasard.